|
|
Vis In Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten visfilet
± 7 sjalotten fijngehakt
2-3 fijngesneden rode pepers
3 el gehakte gember
1 el verse kurkuma
stuk garnalenpasta 5 x 3 cm
2 el kurkumapoeder
peper
1 el suiker
1 ruim glas dikke kokosmelk
3 geperste citroenen
Voorbereiding:
4 moten visfilet stoven in kokosmelk (King kokonut)
tot de vis bijna gaar is en apart leggen.
Bereidingswijze:
Verhit olie in de pan en fruit de sjalotten, pepers en gember.
Voeg de verse kurkuma toe, het stuk garnalenpasta en 2 el kurkumapeoder.
Peper en suiker erbij mengen.
De kokosmelk erbij schenken en het citroensap.
Goed blijven roeren tot de garnalenpasta goed is opgelost.
Leg de vismoten in de saus en laat alles 10 - 15 min. sudderen
|
|
|